melanzane sott olio ricetta della nonna
Per preparare le melanzane sott’olio innanzitutto lavate e asciugate le melanzane con un canovaccio pulito. Con un coltello o un pelapatate eliminate completamente la buccia nera esterna. Tagliatele a fette spesse circa 1 cm. Poi ancora a listarelle abbastanza sottili. Prendete una ciotola abbastanza grande da poterle contenere tutte o ancheLa Conserva di Melanzane sott’olio è una ricetta tradizionale Pugliese realizzata con ingredienti estivi come la melanzana, da conservare in dispensa e gusta
Potete conservare le melanzane sott’olio anche per un periodo di un anno dal momento della preparazione. Dopo l’apertura di ogni vasetto, assicuratevi sempre che le melanzane rimangano ben coperte dall’olio di conservazione e conservatele sempre in un luogo fresco e asciutto. Per quanto riguarda le quantità degli ingredienti, le ho
Aggiungete le melanzane all’intingolo di olio e rimescolatele per bene per farle insaporire. Preriscaldate il forno a 180°C e mettetevi i barattoli di vetro a chiusura ermetica. Lasciate che si sterilizzino per almeno 20 minuti. Quindi, ritirate i barattoli, prendendoli con un canovaccio spesso e asciutto per non bruciarvi, e iniziate aCome preparare le melanzane sott'olio. Step 1. Togli la buccia alle melanzane dopo averle lavate e asciugate 1. Step 2. Tagliatele a fette spesse e poi in bastoncini 2. Step 3. Trasferiscile in una ciotola e cospargile con sale grosso 3. Rigirale di tanto in tanto e lasciale riposare per un'ora abbondante. Step 4.
Coprite tutto con abbondante olio d’oliva, prima di chiudere ermeticamente i barattoli. Riponeteli in un ambiente fresco e possibilmente asciutto. Basterà aspettare un paio di settimane prima di iniziare a gustare i vostri carciofi sott’olio fatti in casa. Con questo metodo i carciofini possono durare fino a 10-12 mesi.
Melanzane sott'olio, tradizionale ricetta calabrese per preparare melanzane sott'olio senza rischi 3 kg di melanzane possibilmente raccolte da poco. 1 litro di aceto bianco. 200 gr di sale fino (non iodato) 2 spicchi d’aglio. 1 litro di olio extravergine di buona qualità. prezzemolo. peperoncino essiccato. Non spaventatevi dalla lunghezza del procedimento perchè in realtà è tutto molto semplice da eseguire.